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OKRA (EIBISCH-GEMUESE) JAHNI - Mpamies Jahni - Kretisches Rezept

2017-09-26 2017-09-26 26.09.2017 187 × gelesen 1 Minute

Zutaten:

  • 1 kg Okra
  • 1 Tasse Olivenöl
  • 1 mittelgroße Zwiebel
  • 2-3 Tomaten
  • Essig
  • Salz, Pfeffer 

Zubereitung:
Die Okra werden geputzt, gespült und abtropfen lassen. Danach übergießen wir sie mit Essig und salzen sie. Jetzt geben wir das Olivenöl in einen Topf und sautieren die Zwiebel. Bevor sie braun wird, geben wir die geriebenen Tomaten und den Pfeffer dazu. Sobald die Soße zum ersten Mal aufkocht, fügen wird die Okra und falls nötig etwas Wasser dazu. Das Gericht wird 30 Minuten lang gekocht. 

Aus dem Buch „Köstlichkeiten aus Rethymnon“
www.rethymnon.gr