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KALBFLEISCH MIT GRÜNEN OLIVEN - Mosharaki me prasines Elies

  110 Wörter 1 Minute
2017-09-15 2017-09-15 15.09.2017 304 × gelesen

Zutaten:

  • 1 Kg Kalbfleisch
  • ½ grüne Oliven
  • 3-4 reife Tomaten
  • 1 Knoblauchzehe
  • Zimt
  • 1 Tasse Olivenöl
  • Salz, Pfeffer 

Zubereitung:
Das Fleisch wird abgespült und in mittelgroße Stücke geschnitten. In einem Topf erhitzen wir das Olivenöl, in dem wir das Fleisch anbraten, bis es braun ist. Anschließend fügen wir die geriebenen Tomaten, den feingeschnittenen Knoblauch, den Zimt, Salz, Pfeffer und eine Tasse Wasser hinzu und lassen alles für ca. 20 Minuten kochen. In der Zwischenzeit werfen wir die Oliven in heißes Wasser bis sie halbweich sind. Danach mischen wir sie unter das Fleisch und lassen alles zusammen noch eine halbe Stunde kochen. 

Aus dem Buch „Köstlichkeiten aus Rethymnon“
www.rethymnon.gr

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