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MEERBRASCHEN MIT FRISCHEN KRÄUTERN (DORADE ROSE) - Lithrinia me aromatika chorta - Ionisches Rezept

  88 Wörter 1 Minute 514 × gelesen
2017-09-15 2017-09-15 15.09.2017

Zutaten für 4 Personen:

  • 4 rote Meerbarben-Dorade Rose (ca. 1,3 kg)
  • 2 Möhren
  • 1 Zwiebel
  • 2 Knoblauchzehen
  • ½ Teetasse Öl
  • 1 Bund Sellerie
  • 1 Bund Petersilie
  • 1 Bund Gewürzfenchel
  • Saft von 2 Zitronen
  • Salz, Pfeffer 

Zubereitung:
Die Fische säubern, salzen und pfeffern. Das Gemüse und die Krauter sehr fein schneiden und damit die Fischbäuche füllen. Die gefüllten Fische auf ein gefettetes Backblech legen und im Backofen backen, dabei in Abständen mit Zitronensaft beträufeln. Mit Zitronenscheiben servieren.

Von Tasos Tolis
Ekdotike Athenon
Griechische Küche „Traditionelle Rezepte“
www.ekdotikeathenon.gr

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