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Das Olivenöl

  220 Wörter 1 Minute
2017-07-16 2017-08-06 16.07.2017 478 × gelesen

Auf Kreta wurden seit der Zeit um 3.500 v.Chr. Olivenbäume zum Zweck der Ölgewinnung angebaut, wobei schon in der mykenischen Zeit, um 4.000 v.Chr. Olivenöl hergestellt wurde. Attika galt als wichtiges Zentrum der Olivenproduktion; die Römer waren die Hauptimporteure des attischen Öls. Olivenöl wurde seit der Antike vielseitig verwendet und zwar in der Küche, in Seifen und Kosmetik, zu Beleuchtungszwecken, aber auch in der Medizin. Tatsache ist, dass es ohne griechisches Olivenöl keine griechische Küche gäbe.

Griechenland ist heute einer der größten Produzenten von Olivenöl weltweit. Sehr berühmte Olivenölsorten werden auf der Peloponnes, auf Kreta und auf der Insel Lesbos produziert. Olivenbäume wachsen in fast allen Regionalbezirken Griechenlands; es gibt sogar 15 griechische Olivenöle mit geschützter Ursprungsbezeichnung und weitere elf mit geschützter geographischer Angabe, womit die Qualität der Produkte bescheinigt wird.

Je nach Anbau, Olivensorte, Pressverfahren, Erntezeitpunkt und anderen Faktoren kann Olivenöl unterschiedlich in Aroma und Konsistenz sein. Die höchste Qualität besitzt das extra native Olivenöl. Früh geerntete Oliven geben dem Olivenöl ein fruchtiges Aroma und einen milden Geschmack. Extra native Olivenöle, die aus reifen schwarzen Oliven gewonnen werden, sind nicht besonders aromatisch. In der griechischen Küche ist das Olivenöl das wesentliche Kochfett, das Öl wird aber auch roh über zahlreiche Gerichte geträufelt. Die auf Olivenöl basierenden Gerichte werden „Ladera“ genannt (nach dem griechischen Wort „Ladi“, das für Olivenöl steht).

56 Bilder für das Keyword Olivenöl gefunden.

Die Olivenpresse im Kloster Evangelistria auf der Sporadeninsel Skiathos presst das Olivenöl nach dem Mahlen, um es von den restlichen Bestandteilen wie Schale und Kern zu trennen. The olive press in the Evangelistria Monastery on the Sporades island of Skiathos presses the olive oil after the grinding process to separate it from other parts such as the skin and the stones. Dimitrios Pergialis
Olivenölmühle im Kloster Evangelistria auf der Sporadeninsel Skiathos mahlt die Oliven mit großen, schweren Mühlsteinen, welche die Oliven zerquetschen und sie so zu Olivenöl verarbeiten. The olive oil mill in the Evangelistria Monastery on the Sporades island of Skiathos grinds the olives with large, heavy millstones, which crush the olives and thus process them into olive oil. Dimitrios Pergialis
Die Olivenölmühle im Kloster Kyra Panagia auf der Sporadeninsel Alonnisos mahlt die Oliven mit großen, schweren Mühlsteinen, welche die Oliven zerquetschen und sie so zu Olivenöl verarbeiten. The olive oil mill in the Monastery of Kyra Panagia on the Sporades island of Alonnisos grinds the olives with large, heavy millstones, which crush the olives and thus process them into olive oil. Dimitrios Pergialis
Die Olivenölmühle im Kloster Kyra Panagia auf der Sporadeninsel Alonnisos mahlt die Oliven mit großen, schweren Mühlsteinen, welche die Oliven zerquetschen und sie so zu Olivenöl verarbeiten. The olive oil mill in the Monastery of Kyra Panagia on the Sporades island of Alonnisos grinds the olives with large, heavy millstones, which crush the olives and thus process them into olive oil. Dimitrios Pergialis
Die Olivenölmühle im Kloster Kyra Panagia auf der Sporadeninsel Alonnisos mahlt die Oliven mit großen, schweren Mühlsteinen, welche die Oliven zerquetschen und sie so zu Olivenöl verarbeiten. The olive oil mill in the Monastery of Kyra Panagia on the Sporades island of Alonnisos grinds the olives with large, heavy millstones, which crush the olives and thus process them into olive oil. Dimitrios Pergialis
Die Olivenölmühle mahlt die Oliven, wie schon in der Antike, mit großen, schweren Mühlsteinen, welche die Oliven zerquetschen und sie so zu Olivenöl verarbeiten. The olive oil mill grinds the olives with large, heavy millstones, which crush the olives and thus process them into olive oil. Dimitrios Pergialis
Das Museum der Industriellen Olivenöl-Produktion in Agia Paraskevi auf der Insel Lesbos zeigt, welche Veränderungen die Industrielle Revolution bei der Produktion von Olivenöl gebracht hat. The Museum of Industrial Olive Oil Production in Agia Paraskevi on the island of Lesvos shows the changes which the mechanical production of olive oil brought about as well as topics related to olives Horst Schäfer
Das Museum der Industriellen Olivenöl-Produktion in Agia Paraskevi auf der Insel Lesbos zeigt, welche Veränderungen die Industrielle Revolution bei der Produktion von Olivenöl gebracht hat. The Museum of Industrial Olive Oil Production in Agia Paraskevi on the island of Lesvos shows the changes which the mechanical production of olive oil brought about as well as topics related to olives Horst Schäfer
Das Museum der Industriellen Olivenöl-Produktion in Agia Paraskevi auf der Insel Lesbos zeigt, welche Veränderungen die Industrielle Revolution bei der Produktion von Olivenöl gebracht hat. The Museum of Industrial Olive Oil Production in Agia Paraskevi on the island of Lesvos shows the changes which the mechanical production of olive oil brought about as well as topics related to olives Horst Schäfer
Das Museum der Industriellen Olivenöl-Produktion in Agia Paraskevi auf der Insel Lesbos zeigt, welche Veränderungen die Industrielle Revolution bei der Produktion von Olivenöl gebracht hat. The Museum of Industrial Olive Oil Production in Agia Paraskevi on the island of Lesvos shows the changes which the mechanical production of olive oil brought about as well as topics related to olives Horst Schäfer
Das Museum der Industriellen Olivenöl-Produktion in Agia Paraskevi auf der Insel Lesbos zeigt, welche Veränderungen die Industrielle Revolution bei der Produktion von Olivenöl gebracht hat. The Museum of Industrial Olive Oil Production in Agia Paraskevi on the island of Lesvos shows the changes which the mechanical production of olive oil brought about as well as topics related to olives Horst Schäfer
Das Museum der Industriellen Olivenöl-Produktion in Agia Paraskevi auf der Insel Lesbos zeigt, welche Veränderungen die Industrielle Revolution bei der Produktion von Olivenöl gebracht hat. The Museum of Industrial Olive Oil Production in Agia Paraskevi on the island of Lesvos shows the changes which the mechanical production of olive oil brought about as well as topics related to olives Horst Schäfer
Museum der Olive und des griechischen Olivenöls in Sparta. Museum of the Olive and Greek Olive Oil in Sparta. Το Μουσεο της Ελις και του Ελληνικο Λαδιο στη Σπρτη, το μοναδικ στο εδος του στην Ελλδα, με κριο σκοπ να αναδεξει την τεχνολογα της ελις και της ελαιοπαραγωγς, που συνδεται απλυτα με την ελληνικ ταυττητα. Christa Bauer
Museum der Olive und des griechischen Olivenöls in Sparta. Museum of the Olive and Greek Olive Oil in Sparta. Το Μουσεο της Ελις και του Ελληνικο Λαδιο στη Σπρτη, το μοναδικ στο εδος του στην Ελλδα, με κριο σκοπ να αναδεξει την τεχνολογα της ελις και της ελαιοπαραγωγς, που συνδεται απλυτα με την ελληνικ ταυττητα. Christa Bauer
Museum der Olive und des griechischen Olivenöls in Sparta. Museum of the Olive and Greek Olive Oil in Sparta. Το Μουσεο της Ελις και του Ελληνικο Λαδιο στη Σπρτη, το μοναδικ στο εδος του στην Ελλδα, με κριο σκοπ να αναδεξει την τεχνολογα της ελις και της ελαιοπαραγωγς, που συνδεται απλυτα με την ελληνικ ταυττητα. Christa Bauer
Museum der Olive und des griechischen Olivenöls in Sparta. Museum of the Olive and Greek Olive Oil in Sparta. Το Μουσεο της Ελις και του Ελληνικο Λαδιο στη Σπρτη, το μοναδικ στο εδος του στην Ελλδα, με κριο σκοπ να αναδεξει την τεχνολογα της ελις και της ελαιοπαραγωγς, που συνδεται απλυτα με την ελληνικ ταυττητα. Christa Bauer
Museum der Olive und des griechischen Olivenöls in Sparta. Museum of the Olive and Greek Olive Oil in Sparta. Το Μουσεο της Ελις και του Ελληνικο Λαδιο στη Σπρτη, το μοναδικ στο εδος του στην Ελλδα, με κριο σκοπ να αναδεξει την τεχνολογα της ελις και της ελαιοπαραγωγς, που συνδεται απλυτα με την ελληνικ ταυττητα. Christa Bauer
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Olivenernte und Olivenölproduktion im Regionalbezirk Lakonien auf der Halbinsel Peloponnes – Die Familie Papoulakos produziert in Handarbeit und im Naturverfahren natives Olivenöl extra sowie ein spezielles Olivenöl der absoluten Spitzenklasse. Olive harvest and olive oil production in the regional unit of Laconia in the southeast of the Peloponnese peninsula – The Papoulakos family produces olive oil manually and by natural procedure, an extra virgin olive oil and a very special top-class olive oil. Το μζεμα, συγκομιδ των καρπν της Ελις με τα χρια σε σκλες και η παραγωγ του ξτρα παρθνου ελαιλαδου απ την οικογνεια Παπουλκος στην Λακωνα. Dimitrios Pergialis
Olivenernte und Olivenölproduktion im Regionalbezirk Lakonien auf der Halbinsel Peloponnes – Die Familie Papoulakos produziert in Handarbeit und im Naturverfahren natives Olivenöl extra sowie ein spezielles Olivenöl der absoluten Spitzenklasse. Olive harvest and olive oil production in the regional unit of Laconia in the southeast of the Peloponnese peninsula – The Papoulakos family produces olive oil manually and by natural procedure, an extra virgin olive oil and a very special top-class olive oil. Το μζεμα, συγκομιδ των καρπν της Ελις με τα χρια σε σκλες και η παραγωγ του ξτρα παρθνου ελαιλαδου απ την οικογνεια Παπουλκος στην Λακωνα. Dimitrios Pergialis
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Olivenernte und Olivenölproduktion im Regionalbezirk Lakonien auf der Halbinsel Peloponnes – Die Familie Papoulakos produziert in Handarbeit und im Naturverfahren natives Olivenöl extra sowie ein spezielles Olivenöl der absoluten Spitzenklasse. Olive harvest and olive oil production in the regional unit of Laconia in the southeast of the Peloponnese peninsula – The Papoulakos family produces olive oil manually and by natural procedure, an extra virgin olive oil and a very special top-class olive oil. Το μζεμα, συγκομιδ των καρπν της Ελις με τα χρια σε σκλες και η παραγωγ του ξτρα παρθνου ελαιλαδου απ την οικογνεια Παπουλκος στην Λακωνα. Dimitrios Pergialis
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