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Cabernet Sauvignon

  249 Wörter 1 Minute
2017-01-12 2017-04-24 12.01.2017 363 × gelesen

Eine internationale, rote Rebsorte,
die ursprünglich aus dem französischen Bordeaux stammt. Es wurde notwendig, sie zu kultivieren, um die Qualität roter Weine, die aus diversen griechischen Rebsorten gekeltert wurden, zu verbessern. Zunächst pflanzte man diese Rebsorte in Metsovo an, bald darauf aber auch in vielen anderen Weinbaugebieten des gesamten griechischen Raums (von Kreta bis nach Thrakien ist ihr Anbau in insgesamt 23 Verwaltungsbezirken gestattet bzw. empfohlen). Sie wird allerdings nur in geringen Mengen angebaut, da sie weniger ertragreich ist als griechische Rebsorten.
Lese: Anfang bis Mitte September. Beim richtigen Reifegrad bringt diese Rebsorte einen Wein mit ausgewogenem Alkohol- / Säureverhältnis hervor. Sind die Trauben überreif, wirkt sich dies allerdings negativ auf den Säuregehalt und das Aroma aus. Auf geeignetem Boden und je nach Produktionsniveau entsteht ein Wein mit intensiver Farbe und kräftigem Aroma, der ein reiches Bukett entwickelt. Bei mehrmonatigem Ausbau im Barrique kann er sich auch zu einem körperreichen, harmonischen Wein mit milden Tanninen entwickeln. Die Rebsorte Cabernet Sauvignon wird zum Verschnitt mit anderen Rebsorten genutzt, und auch wenn gewöhnlich nur geringe Mengen um 5 - 20 % hinzugefügt werden, kräftigt sie Aroma, Körper und geschmackliche Ausgewogenheit eines Weines, verleiht ihm eine tiefrote Farbe und prägt das Endprodukt. Die Cabernet Sauvignon wird als Verschnitt für rote, trockene Qualitätsweine Onomasias Proelefsis Anoteras Poiotitos „Plagies Melitona“ zusammen mit den Rebsorten Limnio und Cabernet Franc sowie auch zur Herstellung von vielen Landweinen, wie Agioritiko, Attikos, Dramas, Makedonikos, Plagies Petrotou, Trifylias, oder Tafelweinen verwandt.

Aus dem Buch von Charoula Spinthiropoulou "Die Rebsorten der griechischen Weinberge"

13 Bilder für das Keyword Rebsorten gefunden.

Der Xenoloo ist ein trockener Rotwein, den der Winzer George Gavalas aus drei Rebsorten herstellt, dieser Wein von den Kykladen passt vorzüglich zur klassischen griechischen Küche. Xenoloo is a dry red wine produced from three varietals by the winemaker George Gavalas, this wine of Cycladic origin is an ideal accompaniment to all classic Greek cuisine. Gavalas Winery
Der Xenoloo ist ein trockener Rotwein, den der Winzer George Gavalas aus drei Rebsorten herstellt, dieser Wein von den Kykladen passt vorzüglich zur klassischen griechischen Küche. Xenoloo is a dry red wine produced from three varietals by the winemaker George Gavalas, this wine of Cycladic origin is an ideal accompaniment to all classic Greek cuisine. Gavalas Winery
Der Voudomato Gavalas, ein trockener Roswein, wird von dem Winzer George Gavalas herstellt und ist nach der roten Rebsorte „Voudomato“ benannt, dieser Kykladenwein passt sehr gut zu einer Vielzahl an Gerichten, wie Meeresfrüchten, Nudeln oder hellem Fleisch. Voudomato Gavalas is a dry rose wine produced by the winemaker George Gavalas, it took its name from the red grape varietal “Voudomato”, this wine of Cycladic origin is a perfect accompaniment to a big variety of food, like seafood, pasta, pizza or white meat. Gavalas Winery
Der Voudomato Gavalas, ein trockener Roswein, wird von dem Winzer George Gavalas herstellt und ist nach der roten Rebsorte „Voudomato“ benannt, dieser Kykladenwein passt sehr gut zu einer Vielzahl an Gerichten, wie Meeresfrüchten, Nudeln oder hellem Fleisch. Voudomato Gavalas is a dry rose wine produced by the winemaker George Gavalas, it took its name from the red grape varietal “Voudomato”, this wine of Cycladic origin is a perfect accompaniment to a big variety of food, like seafood, pasta, pizza or white meat. Gavalas Winery
Das Weingut Gavalas auf der Kykladeninsel Santorin zeichnet sich durch die Liebe und Begeisterung George Gavalos zur Weinherstellung aus und sein beständiges Bestreben, seltene, einheimische Rebsorten neu zu beleben. The winery Gavalas on the Cyclades island of Santorini is characterised by George Gavalas’ love and devotion to winemaking and his continuous effort to revive the rare, indigenous varietals of Santorini. Gavalas Winery
Das Weingut Gavalas auf der Kykladeninsel Santorin zeichnet sich durch die Liebe und Begeisterung George Gavalos zur Weinherstellung aus und sein beständiges Bestreben, seltene, einheimische Rebsorten neu zu beleben. The winery Gavalas on the Cyclades island of Santorini is characterised by George Gavalas’ love and devotion to winemaking and his continuous effort to revive the rare, indigenous varietals of Santorini. Gavalas Winery
Der Mavrotragano ist ein trockener Rotwein, der am Aussterben war, aber heute, dank Winzern wie George Gavalas, zu den bekanntesten Rebsorten Santorins gehört, der Wein hat eine intensive, tiefrote Farbe und passt gut zu rotem Fleisch, Wild und scharfen Soßen. Mavrotragano is a dry red wine, which was under extinction, but is now the most talked about varietals of Santorini, thanks to winemakes, like George Gavalas, the wine has an intense deep red color and “crisp” acidity, it accompanies red meats and game. Gavalas Winery
Der Mavrotragano ist ein trockener Rotwein, der am Aussterben war, aber heute, dank Winzern wie George Gavalas, zu den bekanntesten Rebsorten Santorins gehört, der Wein hat eine intensive, tiefrote Farbe und passt gut zu rotem Fleisch, Wild und scharfen Soßen. Mavrotragano is a dry red wine, which was under extinction, but is now the most talked about varietals of Santorini, thanks to winemakes, like George Gavalas, the wine has an intense deep red color and “crisp” acidity, it accompanies red meats and game. Gavalas Winery
Der Mavrotragano ist ein trockener Rotwein, der am Aussterben war, aber heute, dank Winzern wie George Gavalas, zu den bekanntesten Rebsorten Santorins gehört, der Wein hat eine intensive, tiefrote Farbe und passt gut zu rotem Fleisch, Wild und scharfen Soßen. Mavrotragano is a dry red wine, which was under extinction, but is now the most talked about varietals of Santorini, thanks to winemakes, like George Gavalas, the wine has an intense deep red color and “crisp” acidity, it accompanies red meats and game. Gavalas Winery
Der Katsano, ein erlesener, trockener Weißwein, ist ein Verschnitt aus 85 Katsano und 15 Gaidouria, beide Rebsorten sind außerhalb Santorins unbekannt, der Weißwein passt gut zu Schalentieren, Fisch und hellem Fleisch mit einer leichten Soße. Katsano, an exquisite, dry white wine, is a blend of 85 Katsano and 15 Gaidouria, both grapes varietals are unknown outside Santorini, this white wine accompanies salads, shellfish, fish and white meat with light sauces. Gavalas Winery
Der Katsano, ein erlesener, trockener Weißwein, ist ein Verschnitt aus 85 Katsano und 15 Gaidouria, beide Rebsorten sind außerhalb Santorins unbekannt, der Weißwein passt gut zu Schalentieren, Fisch und hellem Fleisch mit einer leichten Soße. Katsano, an exquisite, dry white wine, is a blend of 85 Katsano and 15 Gaidouria, both grapes varietals are unknown outside Santorini, this white wine accompanies salads, shellfish, fish and white meat with light sauces. Gavalas Winery
Der Katsano, ein erlesener, trockener Weißwein, ist ein Verschnitt aus 85 Katsano und 15 Gaidouria, beide Rebsorten sind außerhalb Santorins unbekannt, der Weißwein passt gut zu Schalentieren, Fisch und hellem Fleisch mit einer leichten Soße. Katsano, an exquisite, dry white wine, is a blend of 85 Katsano and 15 Gaidouria, both grapes varietals are unknown outside Santorini, this white wine accompanies salads, shellfish, fish and white meat with light sauces. Gavalas Winery
Der Katsano, ein erlesener, trockener Weißwein, ist ein Verschnitt aus 85 Katsano und 15 Gaidouria, beide Rebsorten sind außerhalb Santorins unbekannt, der Weißwein passt gut zu Schalentieren, Fisch und hellem Fleisch mit einer leichten Soße. Katsano, an exquisite, dry white wine, is a blend of 85 Katsano and 15 Gaidouria, both grapes varietals are unknown outside Santorini, this white wine accompanies salads, shellfish, fish and white meat with light sauces. Gavalas Winery