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PLASTO

  140 Wörter 1 Minute
2018-10-19 2018-10-19 19.10.2018 58 × gelesen

Dieses kleine Gericht eignet sich wunderbare für Freunde, Gäste und Feiern. Man kann es in beliebige Größen schneiden. Ich nahm eine rechteckige Form für diese Menge.

Zutaten:

  • 500 g Blattspinat
  • 2 rote Zwiebeln
  • 2 EL glatte Petersilie
  • Salz und Pfeffer
  • Muskat
  • 2 Eier
  • 150 g Maismehl
  • 3 EL Olivenöl
  • 1/2 Paket Feta bröseln, 100 g Kefalotiri (Pecorino)
  • 500 ml Milch
  • 250 g Maismehl

Zubereitung:
Olivenöl erhitzen, klein geschnittenen Blattspinat und rote Zwiebeln anbraten. Salz, Pfeffer, Muskat und Petersilie zugeben. Feta und Pecorino unterheben. 150 g Maismehl gesiebt unterheben.
500 ml Milch aufkochen und 250 g Maismehl gesiebt unterrühren unterheben bis eine Creme entsteht.
Eine Form einfetten. Die Hälfte der Creme einfüllen, Spinat-Käse-Mischung, den Rest der Creme darauf verteilen. Die zwei Eier aufschlagen und vorsichtig darüber gießen. Bei 160 Grad ca. 70 Minuten backen. Etwas abkühlen lassen, dann anschneiden.

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