Τελευταίες προσθήκες | Περισσότερο εμφανισμένα
Τελευταίες προσθήκες | Περισσότερο διαβασμένα




ΜΑΥΡΟΤΡΑΓΑΝΟ

  143 λέξεις 1 Λεπτό
2017-06-01 2017-06-01 01.06.2017 1.679 × αναγνώστηκε

Οίνος Ερυθρός Ξηρός - ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΜΕΝΗ ΓΕΩΓΡΑΦΙΚΗ ΕΝΔΕΙΞΗ ΚΥΚΛΑΔΕΣ

Ο οίνος «Μαυροτράγανο Γαβαλάς» παράγεται από την ομώνυμη, γηγενή ποικιλία Μαυροτράγανο, χαρακτηριστική για τις έντονα ερυθρές και τραγανές ράγες της, με 1 έτος παλαίωσης σε γαλλικά και αμερικάνικα δρύινα βαρέλια. Η ποικιλία Μαυροτράγανο κινδύνευε υπό εξαφάνιση αλλά χάρη στην πίστη των ντόπιων οινοπαραγωγών στις γηγενείς ποικιλίες, σήμερα αποτελεί μια από τις πιο πολυσυζητημένες ερυθρές ποικιλίες του νησιού. Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτες δεξαμενές στους 20-22οC, η οποία ακολουθείται από την ωρίμανση σε γαλλικά και αμερικανικά δρύινα βαρέλια για 12 μήνες. Η εκχύλιση των φαινολικών από την σταφυλομάζα διαρκεί σχεδόν μέχρι το τέλος της ζύμωσης.

Μαυρο…τράγανο…ένας οίνος με βαθύ έντονο ερυθρό χρώμα και «τραγανή» οξύτητα. Συμπυκνωμένα αρώματα κόκκινων φρούτων (βύσσινα, βατόμουρα) και καπνού. Πλούσιο, πυκνό σώμα, πικάντικο με νότες μπαχαρικών. Βελούδινες ταννίνες, μεταλλική και μακριά επίγευση, με δυνατότητα παλαίωσης. 

Συνοδεύει κόκκινα κρέατα, κυνήγι, κόκκινες και πικάντικες σάλτσες.

3 Φωτογραφίες βρέθηκαν για τη λέξη-κλειδί MavrotraganoGavalas.

Der Mavrotragano ist ein trockener Rotwein, der am Aussterben war, aber heute, dank Winzern wie George Gavalas, zu den bekanntesten Rebsorten Santorins gehört, der Wein hat eine intensive, tiefrote Farbe und passt gut zu rotem Fleisch, Wild und scharfen Soßen. Mavrotragano is a dry red wine, which was under extinction, but is now the most talked about varietals of Santorini, thanks to winemakes, like George Gavalas, the wine has an intense deep red color and “crisp” acidity, it accompanies red meats and game. Gavalas Winery
Der Mavrotragano ist ein trockener Rotwein, der am Aussterben war, aber heute, dank Winzern wie George Gavalas, zu den bekanntesten Rebsorten Santorins gehört, der Wein hat eine intensive, tiefrote Farbe und passt gut zu rotem Fleisch, Wild und scharfen Soßen. Mavrotragano is a dry red wine, which was under extinction, but is now the most talked about varietals of Santorini, thanks to winemakes, like George Gavalas, the wine has an intense deep red color and “crisp” acidity, it accompanies red meats and game. Gavalas Winery
Der Mavrotragano ist ein trockener Rotwein, der am Aussterben war, aber heute, dank Winzern wie George Gavalas, zu den bekanntesten Rebsorten Santorins gehört, der Wein hat eine intensive, tiefrote Farbe und passt gut zu rotem Fleisch, Wild und scharfen Soßen. Mavrotragano is a dry red wine, which was under extinction, but is now the most talked about varietals of Santorini, thanks to winemakes, like George Gavalas, the wine has an intense deep red color and “crisp” acidity, it accompanies red meats and game. Gavalas Winery