Τελευταίες προσθήκες | Περισσότερο εμφανισμένα
Τελευταίες προσθήκες | Περισσότερο διαβασμένα



Βουβάλι Κοκκινιστό

  134 λέξεις 1 Λεπτό
2016-10-09 2017-02-14 09.10.2016 3.307 × αναγνώστηκε

ΥΛΙΚΑ

  • 1 Κιλό Βουβαλίσιο κρέας
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 2 Καρότα
  • 3 φρέσκες ώριμες ντομάτες ή κονσέρβα σε κύβους
  • 1 ποτήρι λευκό κρασί
  • 3 κόκκοι μπαχάρι
  • 10 κόκκοι πιπεριού
  • 1 κούπα λάδι
  • Προαιρετικά κόκκινη πιπεριά κομμένη σε ροδέλες

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑΤΟΣ
Πρώτα τηγανίζουμε το κρέας από το Βουβάλι, αφαιρούμε το λάδι το στραγγίζουμε και σε μία κατσαρόλα βάζουμε το κρέας και το λάδι, με την σάλτσα ντομάτας, κρεμμύδι και αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15 λεπτά.
Κατόπιν ρίχνουμε το σκόρδο ολόκληρο, τα μπαχαρικά, την ζάχαρη και αφήνουμε για 30 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
Μετά προσθέτουμε το κρασί, τον μαιντανό, την πιπεριά, τα καρότα και την δάφνη και το αφήνουμε να σιγοβράζει για μία ώρα και 15 λεπτά.
Πριν σβήσουμε ρίχνουμε το αλάτι.
Συνολικά ώρες ψησίματος δύο ώρες περίπου.
Συνοδεύεται με πιλάφι ή μακαρόνια κοφτά.